Collations

Recette de chips de chou frisé à l'huile de coco et au citron

Juin 15, 2024

Recette de chips de chou frisé - Dr. Axe

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Lorsque vous cherchez quelque chose à grignoter, il peut être facile de se tourner vers des collations malsaines pour un peu de croquant. Avec cette recette de chips de chou frisé au four, vous n’êtes pas obligé de le faire.

Lorsque vous apprenez à préparer des chips de chou frisé, il est réconfortant de savoir que cela ne nécessite que 15 minutes, un four, une plaque à pâtisserie et quatre ingrédients. Vous pourrez les préparer même lors de vos journées les plus chargées (ou les plus paresseuses)!

Que sont les chips de chou frisé ?

La nutrition du chou frisé est assez impressionnante. Ces légumes-feuilles regorgent de vitamine A, de vitamine K et de vitamine C, qui contribuent à soutenir les incroyables bienfaits du chou frisé pour la santé.

Une chose que j’aime vraiment dans les chips de chou frisé, c’est leur polyvalence. Ces chips de chou frisé rôti conviennent à presque tous les régimes. Vous suivez un régime sans gluten, paléo, végétarien/végétalien, respectueux de l'intestin ou cétogène ? Vous pouvez les avoir!

Recette de chips de chou frisé - Dr. Axe

Bien que cette recette de chips de chou frisé maison garde les choses simples, vous pouvez toujours changer les assaisonnements pour quelque chose comme du paprika… ou même du parmesan (ou de la levure nutritionnelle comme dans ces chips de chou frisé épicées pour les personnes intolérantes aux produits laitiers).

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Certaines recettes de chips de chou frisé nécessitent de l'huile d'olive, mais l'huile d'olive a en fait un point de fumée bas et commence à se décomposer à environ 200 degrés Fahrenheit. Lorsque vous chauffez l’huile d’olive au-dessus de ce seuil, elle peut s’oxyder et devenir rance/toxique.

Apports nutritionnels

Les informations nutritionnelles de ces chips de chou frisé ne sont pas tout à fait exactes puisqu'une partie de l'huile de coco, du jus de citron et du sel coule au fond du bol, mais une portion de ces chips de chou frisé (la recette en fait deux) contient approximativement ce qui suit:

Recette de chips de chou frisé - Dr. Axe

150 calories
2,41 grammes de protéines
14 grammes de graisse
3,61 grammes de glucides
2,4 grammes de fibres
265 milligrammes de sodium
2 108 UI de vitamine A (42,16 pour cent de la VQ)
7,6 milligrammes de vitamine C (8,44 pour cent DV)
96 milligrammes de calcium (7,38 pour cent DV)
0,93 milligramme de fer (5,17 pour cent DV)

Comment faire des chips de chou frisé

Commencez à préparer cette recette de chips de chou frisé en préchauffant le four à 350 degrés Fahrenheit et en recouvrant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Recette de chips de chou frisé étape 1 - Dr. Axe

Coupez le bouquet de chou frisé en morceaux de ½ pouce, mais pas avant que le chou frisé ne soit lavé. Assurez-vous de bien sécher les feuilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre dans une essoreuse à salade, mais les tapoter avec une serviette en papier fonctionne également très bien.

Recette de chips de chou frisé étape 2 - Dr. Axe

Placer tous les ingrédients dans un grand bol.

Recette de chips de chou frisé étape 3 - Dr. Axe

Massez l'huile, le jus de citron et le sel marin dans le chou frisé avec vos mains.

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Recette de chips de chou frisé étape 4 - Dr. Axe

Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 12 minutes.

Recette de chips de chou frisé étape 5 - Dr. Axe

Vos chips de chou frisé maison doivent être dorées et croustillantes, mais vous pouvez ajuster le temps de cuisson pour obtenir la quantité parfaite de cuisson selon vos préférences. Si vous voulez du chou frisé croustillant et que votre poêle n'est pas assez grande pour contenir toutes vos chips de chou frisé sans trop de chevauchement, je vous recommande de faire un lot puis un autre pour éviter d'avoir des parcelles cachées de chou frisé pâteux qui ne pourraient pas être rôties. J'ai utilisé deux plaques à pâtisserie.

Recette de chips de chou frisé - Dr. Axe

Une fois ces jetons sortis, vous avez terminé. Prenez une chips de chou frisé et dégustez!

Recette de chips de chou frisé - Dr. Axe

J'espère que vous préparerez encore et encore cette collation céto saine à faible teneur en glucides.

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