Pudding aux graines de chia à 3 ingrédients, avec une compote
Les graines de chia sont un superaliment sérieux. Ils regorgent de fibres, donc les ajouter aux aliments vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Ils sont excellents pour la digestion et peuvent même booster votre énergie. Bien que vous puissiez les glisser dans des smoothies ou des jus, les graines de chia sont également très savoureuses – sans parler du plaisir – lorsque vous les utilisez pour préparer un pudding aux graines de chia.
Vous voyez, lorsque vous ajoutez des graines de chia à un liquide et que vous les laissez tremper dedans, les graines de chia absorbent le liquide et gonflent, passant d'une texture semblable à celle d'une graine à une consistance de gel qui rappelle le pudding.
Mieux encore, ce pudding aux graines de chia peut être consommé au petit-déjeuner ou en collation. ou dessert. Tu doit l'essayer!
Pudding aux graines de chia à 3 ingrédients
Il s'agit du pudding classique aux graines de chia, avec seulement trois ingrédients : un lait végétal, des graines de chia et un extrait de vanille. Chaque portion contient environ deux cuillères à soupe de graines de chia, une demi-tasse de lait végétal (le lait de coco ou d'amande non sucré fonctionne mieux) et un quart de cuillère à café de vanille.
En raison des fibres contenues dans les graines de chia, cette version classique sert également de pudding aux graines de chia céto, avec seulement 4 glucides nets par portion. Il convient également à presque tous les types de régimes, y compris les régimes végétaliens et paléo.
Au-delà des bienfaits des graines de chia, le lait de coco ajoute une excellente texture crémeuse, des électrolytes et des graisses saines. Comme alternative, le lait d'amande contient beaucoup moins de calories et contient l'apport recommandé pour une demi-journée de vitamine E, une quantité importante de vitamine D et une bonne dose de calcium.
Garnitures facultatives
Si vous souhaitez agrémenter ce pudding, pensez à réaliser une compotée fraises rhubarbe.
La rhubarbe fait bien plus que donner au pudding une magnifique couleur. Le légume réduit l’inflammation et facilite la digestion tout en ajoutant un goût acidulé à ce pudding aux graines de chia.
Commencez par mélanger les trois premiers ingrédients – lait de coco, graines de chia et vanille – dans un bol et placez au réfrigérateur.
Ensuite, hachez la rhubarbe et les fraises, puis ajoutez-les dans une petite casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
Ajouter le mélange de rhubarbe, le sirop d'érable et l'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Sortez le pudding aux graines de chia du réfrigérateur et répartissez-le dans quatre verres, en garnissant de compote de fraises et de rhubarbe une fois refroidi.
Placez les verres au réfrigérateur pendant environ une heure pour les laisser refroidir et prendre. Garnissez-les de flocons de noix de coco, de grains de cacao ou des deux et servez ! (Ce pudding se conservera également au réfrigérateur pendant une semaine.)
Ce pudding aux fraises et à la rhubarbe et aux graines de chia est facile à emporter au travail : il suffit de le mettre dans un récipient portable. Il constitue également un dessert super sain que toute la famille appréciera.
Si vous aimez le goût de ce pudding aux graines de chia, essayez ensuite notre bol de smoothie aux graines de chia!
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Recette de pudding aux graines de chia
- Temps total: 15 minutes
- Rendement: 8 1X
- Régime: Végétalien
Description
Le pudding classique aux graines de chia ne nécessite que trois ingrédients. Sur ce pudding, vous pouvez ajouter n'importe quelle sorte de fruit, ou encore cette compote de fraises et de rhubarbe.
Ingrédients
Mélange de pouding au chia:
- 3 tasses lait de coco (entier/en conserve)
- ¾ tasse graines de chia
- 1½ cuillères à café extrait de vanille
Mélange de compote (facultatif):
- 5–6 tiges de rhubarbe, hachées
- 1½ tasses des fraises
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- ⅓ tasse eau
- garnir de flocons de noix de coco râpés/éclats de cacao
Instructions
- Mélangez bien les 3 premiers ingrédients dans un bol et placez au réfrigérateur.
- Pour la compote facultative, hachez les fruits et ajoutez-les dans une petite casserole. Cuire à feu moyen ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 8 minutes.
- Ajouter le mélange, le sirop d'érable et l'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartir uniformément le pudding aux graines de chia dans quatre verres et garnir de compote une fois refroidie. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à 1 heure.
- Servir garni de flocons de noix de coco râpés et/ou de grains de cacao.
Remarques
- Si vous souhaitez réduire les calories, utilisez du lait de coco allégé ou du lait d'amande non sucré.
- Plutôt qu'une compote, vous pouvez aussi simplement ajouter quelques fruits frais : myrtilles, fraises, ananas, cerises, etc.
- Les flocons de noix de coco, les amandes crues tranchées, les graines de chanvre et les éclats de cacao offrent tous de bonnes garnitures, avec ou sans fruits.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Collations, Desserts
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Américain
Nutrition
- Portion: 1 portion (135g) de pudding seulement
- Calories: 327
- Sucre: 0,1g
- Sodium: 18 mg
- Graisse: 30,5g
- Gras saturé: 22,1g
- Gras insaturés: 6,7g
- Gras trans: 0g
- Les glucides: 12,1g
- Fibre: 7,1g
- Protéine: 5,7g
- Cholestérol: 0 mg
