L’huile de coton est-elle bonne ou mauvaise pour vous ? Que souhaitez-vous savoir
Peut-être avez-vous remarqué que les avantages et les utilisations des huiles de cuisson suscitent beaucoup d’attention ces derniers temps. Les gens tentent de décrypter les « bonnes » et les « mauvaises » huiles. L’huile de coton est souvent évoquée – une huile de cuisson couramment utilisée qui est fabriquée à partir, vous l’aurez deviné, de graines de coton.
Elle est en fait connue comme l’huile végétale originale d’Amérique. Alors pourquoi l’huile de coton est-elle considérée comme l’un des aliments dangereux dans le régime alimentaire américain ? Allons-y.
Qu’est-ce que l’huile de coton ?
L'huile de coton est une huile de cuisson fabriquée à partir des graines du cotonnier. Elle appartient à la même catégorie que l'huile de canola, l'huile de soja et l'huile de carthame, car il s'agit en réalité d'une huile « végétale » inflammatoire qui est transformée et peut facilement s'oxyder lorsqu'elle est exposée à une chaleur élevée, à la lumière et à l'air.
L'huile de coton est raffinée afin d'éliminer le gossypol, une toxine naturellement présente dans l'huile de graine qui protège la plante des insectes. S'il est consommé, ce pesticide naturel peut être toxique, c'est pourquoi il est toujours retiré des graines utilisées pour fabriquer de l'huile de cuisson ou de la farine.
Vous trouverez de l’huile de coton hydrogénée dans la liste des ingrédients de nombreux aliments transformés et emballés. Il est utilisé dans les vinaigrettes, les pâtisseries, les céréales et bien plus encore.
Les usages
L'huile de coton a de nombreuses utilisations. Elle est bien connue pour son utilisation comme huile de cuisson, tout comme les huiles de canola ou de soja. Mais il est également utilisé dans les shortenings et les aliments emballés.
Certains produits pouvant contenir de l’huile de coton comprennent:
- chips de pommes de terre
- produits de boulangerie (comme les biscuits et les gâteaux emballés)
- craquelins
- barre de céréales
- céréales
- vinaigrettes
- Mayonnaise
- margarine
- sauce pour pâtes
Dans les aliments, il est utilisé pour la friture, pour ajouter de l'humidité aux produits de boulangerie et pour donner une consistance crémeuse aux crèmes fouettées et aux glaçages.
L’huile de graines de coton est également utilisée localement dans certains produits cosmétiques. Il est utilisé comme huile et émollient qui peut adoucir la peau.
Il est sans parfum et utilisé comme agent hydratant pour la peau. Vous pouvez trouver de l’huile de coton dans les nettoyants pour le visage et le corps, le maquillage des yeux et les rouges à lèvres.
Des bénéfices potentiels
1. Contient de l'acide linoléique
Environ 55 pour cent de l’huile de coton raffinée est constituée de graisses polyinsaturées comme l’acide linoléique. Il s’agit d’un acide gras oméga-6 qui, consommé avec modération, aide à réduire l’inflammation, à réduire le risque de maladie cardiaque, à améliorer la fonction cérébrale et à renforcer la fonction immunitaire.
L'acide linoléique se trouve également dans l'huile de carthame, l'huile de tournesol, l'huile de maïs et l'huile de sésame.
Ces types d’acides gras oméga-6 doivent être consommés avec les acides gras oméga-3. Malheureusement, le régime alimentaire américain standard contient beaucoup trop d’acides gras oméga-6, ce qui peut avoir des effets néfastes sur votre santé.
2. Fournit de l’acide oléique
Près de 20 pour cent de l’huile des graines de coton contient de l’acide oléique, un acide gras oméga-9 que l’on trouve naturellement dans les graisses végétales. L'acide oléique est connu pour sa capacité à réduire la tension artérielle et le cholestérol.
Cela peut également aider à prévenir le diabète de type 2, à combattre les infections et à favoriser les fonctions cérébrales.
L'huile d'olive, l'huile d'amande et l'huile d'avocat contiennent des quantités encore plus élevées d'acide oléique sain pour le cœur.
3. Favorise la santé de la peau
L'huile de coton est bénéfique pour la peau grâce à ses propriétés hydratantes et apaisantes. L'huile de coton non raffinée contient de l'huile de vitamine E, qui a des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Bien qu’il n’existe aucune preuve scientifique des bienfaits de l’huile de coton, elle est couramment utilisée par voie topique pour ces raisons. Gardez à l’esprit que si vous n’utilisez pas de produit biologique, des pesticides peuvent être présents.
4. Protège les cheveux
L'huile de coton pour cheveux aide à hydrater vos cheveux et votre cuir chevelu et peut aider à réduire ou à éliminer les pellicules. Il peut également être utilisé comme produit coiffant, aidant à ajouter de la brillance et à apprivoiser vos cheveux, réduisant ainsi le besoin de produits capillaires contenant des additifs chimiques.
Vos cheveux risquent moins de se casser si vous utilisez juste un peu d'huile de coton avant de les coiffer.
Risques
1. Toxicité du gossypol
Recherche publiée dans le Journal du monde scientifique indique que la consommation de concentrations élevées de gossypol peut entraîner des signes cliniques d'intoxication au gossypol, qui peuvent inclure une détresse respiratoire, une faiblesse, une apathie et une prise de poids réduite.
En plus de la possibilité de problèmes de santé liés à l’empoisonnement au gossypol, le composé peut également causer des problèmes de reproduction chez les hommes et les femmes et interférer avec la fonction immunitaire.
L'huile de coton achetée pour la cuisine subit un processus de raffinage approfondi afin d'éliminer la teneur en gossypol. Pour subir un empoisonnement au gossypol, vous devez consommer de fortes concentrations du composé.
2. Peut contenir des pesticides
Le coton n’étant pas classé comme culture vivrière, il est souvent cultivé avec des niveaux élevés de pesticides. Si vous achetez un produit à base de graines de coton autonome, recherchez une option biologique provenant d'une source réputée. Mais faites attention aux aliments emballés contenant cet ingrédient, car ils contiennent probablement de l’huile de coton conventionnelle.
3. Riche en oméga-6
Comme de nombreuses huiles végétales, l’huile de coton contient de grandes quantités d’acides gras oméga-6. Une alimentation riche en ces graisses et pauvre en oméga-3 peut entraîner une inflammation.
Les oméga-6 se trouvent dans de nombreux aliments malsains et pratiques, comme les chips, les pizzas, les vinaigrettes et les viandes transformées.
Si vous consommez de l’huile de coton avec de la malbouffe transformée, cela ne contribue pas à votre santé. C’est exactement pourquoi les huiles végétales comme les graines de coton sont des aliments à éviter.
Des alternatives plus saines
En raison des composés potentiellement toxiques présents dans l’huile de coton et parce qu’elle contient de grandes quantités d’acides gras oméga-6, il existe des alternatives plus saines. Ils comprennent:
Huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive est plus riche en acide oléique sain pour le cœur et en autres graisses monoinsaturées. Il est connu pour réduire l’inflammation et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Il est préférable de l'arroser sur les salades ou de l'utiliser pour ajouter de la saveur aux trempettes et aux plats préparés.
Huile de noix de coco
L'huile de coco contient des MCT, ou triglycérides à chaîne moyenne, qui aident à augmenter le métabolisme, à stimuler l'énergie et à soutenir les fonctions cérébrales. Il est excellent dans les smoothies, dans les pâtisseries et peut être utilisé en cuisine.
Huile d'avocat
Si vous recherchez une huile idéale pour la cuisson à haute température, choisissez l'huile d'avocat. Elle est riche en antioxydants, comme la lutéine, et beaucoup plus riche en graisses monoinsaturées que les huiles de coton et autres huiles végétales.
Conclusion
- L'huile de coton est considérée comme une huile végétale et elle est souvent utilisée dans les aliments transformés et emballés.
- Bien que consommé en petites quantités, il présente des avantages potentiels pour la santé en raison de sa teneur en acides gras, il est généralement consommé avec de la malbouffe malsaine et inflammatoire.
- Il existe des huiles plus saines qui contiennent plus de graisses saines pour le cœur et moins d’acides gras oméga-6. Certaines des meilleures options incluent l’huile de noix de coco, l’huile d’olive et l’huile d’avocat.
