Avantages et utilisations du curcuma : cette plante combat-elle vraiment les maladies ?

Le curcuma – l’épice principale du curry, un plat traditionnel indien – est considéré par beaucoup comme l’herbe la plus puissante de la planète. Il existe des milliers d’études prouvant les bienfaits du curcuma, en particulier celles liées à son célèbre composé curatif appelé curcumine.

La curcumine est ce qui fait du curcuma un « aliment fonctionnel », c’est-à-dire un aliment qui a un effet positif sur la santé humaine au-delà de la nutrition de base.

Cette épice est utilisée depuis longtemps, notamment en médecine ayurvédique et en médecine traditionnelle chinoise, pour aider à gérer diverses affections et affections. Il est utilisé depuis plus de 5000 ans pour aider à gérer la douleur, l’enflure, la digestion, le cholestérol, la glycémie et bien plus encore.

Lisez la suite pour tout savoir sur les bienfaits du curcuma et de la curcumine pour le cerveau, le cœur, les articulations, la peau et d’autres organes.

Qu’est-ce que le curcuma ?

Le curcuma provient de la racine du Curcuma longa plante, qui pousse en Inde et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est. C'est un membre de la famille du gingembre, également appelé le Zingibéracées famille.

La racine séchée du Curcuma longa la plante est broyée en une poudre jaune distinctive, ce qui lui vaut le surnom d'épice dorée. Le goût du curcuma est décrit comme étant terreux, amer, quelque peu musqué et avec une touche légèrement poivrée.

Avantages du curcuma

Pourquoi le curcuma est-il bon pour vous ? Cette plante contient plusieurs composés chimiques, appelés curcuminoïdes, qui sont des types de polyphénols. La substance la plus active est la curcumine, connue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et anticancéreuses (entre autres effets positifs).

Voici quelques-unes des utilisations et des bienfaits du curcuma et de la curcumine pour la santé:

1. Peut ralentir ou empêcher la formation de caillots sanguins

Dans des études en laboratoire et sur des animaux, il a été démontré que l’utilisation du curcuma aide à réduire les cas d’agrégation plaquettaire et potentiellement à réduire le risque de formation de caillots sanguins.

Certaines preuves suggèrent que la curcumine pourrait être une méthode de traitement préférable pour les personnes sujettes à vasculaire thrombose qui nécessitent un traitement antiarthritique.

2. Peut réduire les symptômes de la dépression

Le curcuma peut aider à réduire les symptômes de la dépression en raison de la manière dont la curcumine affecte la fonction des neurotransmetteurs via le facteur neurotrophique dérivé du cerveau.

Le journal Recherche en phytothérapie a publié les résultats d'une étude en 2014 portant sur 60 volontaires diagnostiqués avec un trouble dépressif majeur. Les participants ont été traités soit avec de la curcumine de curcuma, soit avec du médicament fluoxétine, soit avec une combinaison des deux. La curcumine était aussi efficace que la fluoxétine dans la gestion de la dépression au bout de six semaines.

Une méta-analyse de 2020 a conclu que la curcumine est généralement bien tolérée par les patients souffrant de dépression et que, si elle est ajoutée aux soins standard, elle pourrait améliorer les symptômes dépressifs et anxieux. Deux études notables soutiennent cela.

La première impliquait 56 personnes (hommes et femmes) et la seconde, 108 participants masculins. Les deux études ont utilisé un placebo mais n’ont comparé la curcumine à aucun antidépresseur, et les deux études ont révélé que la curcumine réduisait davantage les symptômes de la dépression que le placebo.

3. Combat l’inflammation

L’aspect le plus puissant de la curcumine est sans doute sa capacité à contrôler l’inflammation. Le journal Oncogène a publié les résultats d'une étude qui a évalué plusieurs composés anti-inflammatoires et a révélé que la curcumine fait partie des composés anti-inflammatoires les plus efficaces au monde.

Plusieurs essais sur des animaux ont été réalisés pour étudier la relation entre la curcumine et la maladie d'Alzheimer. Chez la souris, il semble que la curcumine « inverse la pathologie amyloïde existante et la neurotoxicité associée », caractéristique clé de la progression de cette maladie neurologique liée à l’inflammation chronique. Cette étude montre que la curcumine de curcuma peut aider à soulager les symptômes de la maladie d'Alzheimer.

4. Améliore la santé de la peau

Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma se sont avérées efficaces dans le traitement de plusieurs affections cutanées, selon une revue systématique de 2021.

Cette épice peut aider à augmenter « l’éclat et l’éclat » de la peau, à accélérer la cicatrisation des plaies, à calmer les pores pour diminuer l’acné et les cicatrices d’acné et à contrôler les poussées de psoriasis. Il peut également aider à guérir le prurit, le lichen plan buccal, les rougeurs du visage ainsi que certains types de cancers de la peau.

Une étude pilote non contrôlée impliquant 814 participants suggère même que la pâte de curcuma pourrait éliminer 97 % des cas de gale en trois à 15 jours.

Essayez mon masque facial au curcuma pour une peau éclatante. Gardez simplement à l’esprit que cette herbe peut tacher vos vêtements.

Pour vous assurer que vous y réagissez bien, effectuez d’abord un test cutané en appliquant une noisette de produit sur votre avant-bras. Ensuite, attendez 24 à 48 heures pour vérifier toute réaction avant d’appliquer du curcuma sur votre visage.

5. Aide à traiter les symptômes de l’arthrite

Parce que la curcumine est connue pour ses fortes propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, une étude a été menée sur 45 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde pour comparer les bienfaits pour la santé de la curcumine contenue dans le curcuma au diclofénac sodique (un AINS), un médicament contre l'arthrite.

L'étude a divisé ces volontaires en trois groupes : traitement à la curcumine seul, diclofénac sodique seul et une combinaison des deux. Les résultats de l’essai ont été révélateurs:

Le groupe curcumine a montré le pourcentage d’amélioration le plus élevé dans l’ensemble [Disease Activity Score] scores et ces scores étaient significativement meilleurs que ceux des patients du groupe diclofénac sodique. Plus important encore, le traitement à la curcumine s’est avéré sûr et n’a entraîné aucun événement indésirable.

Une revue des essais contrôlés randomisés disponibles a confirmé que, sur les huit études disponibles répondant aux critères, « ces [randomized clinical trials] fournir des preuves scientifiques qui soutiennent l’efficacité de l’extrait de curcuma (environ 1 000 mg/jour de curcumine) dans le traitement de l’arthrite.

6. Peut aider à traiter ou à prévenir certains cancers

Parmi tous les sujets abordés par les scientifiques concernant la curcumine et l’inversion de la maladie, le cancer (de divers types, y compris le cancer de la prostate) est l’un des sujets les plus étudiés. Cela peut aider contre le cancer de la prostate, le cancer du pancréas et d’autres formes de cancer.

Selon les mots d’autorités mondiales comme Cancer Research UK:

Le principal ingrédient actif du curcuma est la curcumine ou diferuloyl méthane. Des études en laboratoire ont montré que la curcumine a des effets anticancéreux sur les cellules cancéreuses. Il semble être capable de tuer les cellules cancéreuses et d’en empêcher la croissance. Il a les meilleurs effets sur les cellules cancéreuses du sein, de l’intestin, de l’estomac et de la peau.

Une étude animale réalisée en juillet 2017 par des chercheurs du Baylor Scott & White Research Institute a révélé que la curcumine pourrait même être capable de briser la chimiorésistance dans l'adénocarcinome canalaire pancréatique (PDAC), une forme agressive de cancer du pancréas.

7. Peut aider à gérer le diabète

En 2009, Communications sur la biochimie et la recherche biophysique a publié une étude en laboratoire de l'Université d'Auburn qui a exploré le potentiel des curcuminoïdes pour abaisser les niveaux de glucose. L’étude a découvert que la curcumine contenue dans le curcuma est littéralement 400 fois plus puissante que la metformine (un médicament courant contre le diabète) pour activer l’enzyme AMPK (protéine kinase activée par l’AMP).

Un composé produit par fermentation de la curcumine, la tétrahydrocurcumine, a activé l'AMPK jusqu'à 100 000 fois plus que la metformine dans certaines cellules. L’activation de l’AMPK est considérée par les chercheurs comme une « cible thérapeutique » pour le diabète de type 2, ce qui signifie que découvrir comment activer cette enzyme présente un potentiel majeur pour développer des traitements plus efficaces pour réduire la résistance à l’insuline et inverser le diabète.

L'une des complications les plus courantes du diabète est la lésion nerveuse connue sous le nom de neuropathie diabétique, qui prend plusieurs formes et peut provoquer des symptômes graves dans tout le corps, allant de la faiblesse musculaire à la cécité.

Une étude menée sur des rats a révélé qu’une supplémentation en curcumine réduisait considérablement la douleur neuropathique périphérique diabétique (généralement localisée aux pieds, aux jambes, aux bras et aux mains). La neuropathie diabétique peut également entraîner une insuffisance rénale.

Une méta-analyse d'essais randomisés et contrôlés a confirmé que, chez les animaux, la curcumine protège les reins des sujets diabétiques des dommages causés par la néphropathie diabétique.

8. Combat l’obésité

Une étude publiée dans la revue Biofacteurs ont montré que la curcumine pouvait aider à réduire la prolifération (croissance) des cellules adipeuses sur la base de résultats de laboratoire.

Les chercheurs ont découvert que les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine étaient efficaces pour supprimer les processus inflammatoires de l’obésité, contribuant ainsi à réduire l’obésité et ses « effets néfastes sur la santé ».

9. Prend en charge la gestion des maladies inflammatoires de l’intestin

Une analyse approfondie de toutes les études évaluant la capacité de la curcumine à gérer la colite ulcéreuse a révélé qu'un essai très bien conçu testait la curcumine plus la mésalazine (l'AINS typique prescrit pour cette maladie) contre un placebo plus la mésalazine.

Les patients prenant uniquement un placebo et de la mésalazine étaient quatre fois plus susceptibles de subir une rechute ou une poussée de colite ulcéreuse au cours des six mois de l'étude, ce qui suggère que les bienfaits de la curcumine pourraient notamment contribuer au maintien de la rémission de cette maladie chronique.

Une petite étude pilote a étudié la supplémentation en curcumine chez les patients atteints de colite ulcéreuse et de patients atteints de la maladie de Crohn.

Même si la taille de l'échantillon était très petite, tous les patients atteints de colite ulcéreuse et quatre patients sur cinq atteints de la maladie de Crohn présentaient des améliorations marquées en deux mois, ce qui suggère la nécessité de recherches supplémentaires. Il s’avère prometteur pour le syndrome du côlon irritable et d’autres symptômes de maladies inflammatoires de l’intestin.

10. Peut réguler le cholestérol

Une méta-analyse de 2017 a conclu que le curcuma et la curcumine pourraient protéger les patients à risque de maladie cardiovasculaire en améliorant les taux de lipides sériques. La curcumine peut être utilisée comme complément alimentaire bien toléré aux médicaments conventionnels.

En fait, une étude publiée par Médicaments en R&D ont découvert que la curcumine était comparable à l'atorvastatine pour réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans le traitement de l'hypercholestérolémie chez l'homme.

11. Fonctionne comme un analgésique naturel

L’une des propriétés les plus largement acceptées de la curcumine dans les communautés scientifiques est sa capacité à gérer la douleur. Des études et des revues révolutionnaires ont montré que la curcumine peut être un analgésique naturel bénéfique pour:

• Cicatrisation des plaies et douleurs liées aux brûlures
• Douleur postopératoire
• Douleur arthritique induite par l'inflammation
• Douleur neuropathique causée par une blessure par constriction
• Douleur orofaciale (relative à la bouche, aux mâchoires et au visage, le plus souvent liée à des problèmes dentaires)
• Douleur du nerf sciatique due à une blessure constrictive chronique
• Arthrite/douleurs articulaires

12. Aide à la désintoxication

On pense que la consommation de curcuma et de curcumine aide le foie à détoxifier efficacement le corps et à combattre certains effets de substances cancérigènes dangereuses. Par exemple, il peut aider à se défendre contre les effets des toxines environnementales et alimentaires connues sous le nom de xénobiotiques.

Ce processus fonctionne en tandem avec les agents antioxydants et anti-inflammatoires du curcuma, qui soutiennent ensemble diverses fonctions hépatiques et immunitaires.

13. Améliore la santé des articulations

Une revue systématique et une méta-analyse d'essais cliniques randomisés publiées dans le Journal des aliments médicinaux rapporte qu'une supplémentation en curcuma peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite articulaire, tels que la sensibilité, la mobilité et l'inconfort des articulations.

De plus, plusieurs études ont montré qu’une supplémentation en curcumine peut réduire l’inconfort articulaire induit par l’exercice. Cela est dû en partie à ses capacités de modulation de l’inflammation.

14. Améliore la récupération musculaire

Recherche publiée dans Examens critiques en science alimentaire et en nutrition examiné l'effet de la curcumine après l'exercice récupération. Qu’ont trouvé les chercheurs ?

Diverses interventions à base de curcumine ont amélioré les mesures auto-perçues de la douleur et de la sensibilité, réduit les signes de lésions musculaires, amélioré les marqueurs inflammatoires, augmenté les marqueurs de la capacité antioxydante, diminué les marqueurs du stress oxydatif, réduit les marqueurs des AGE et atténué la perte de puissance moyenne de sprints sur une jambe.

Les auteurs ont noté que « les résultats n’ont pas été rapportés de manière cohérente », mais d’autres études ont révélé des résultats similaires.

Par exemple, la supplémentation en curcumine et en pipérine a été étudiée pour voir comment elle affectait les dommages musculaires induits par l’exercice. Les chercheurs ont conclu : « La supplémentation en curcumine et en pipérine avant et après l’exercice peut atténuer certains aspects des lésions musculaires, mais pas tous. »

Une autre étude publiée dans le Journal américain de physiologie impliquaient des souris courant en descente et en montée et comment la supplémentation en curcumine affectait les performances et la récupération. Il a révélé que « la curcumine peut réduire l’inflammation et compenser certains des déficits de performance associés aux dommages musculaires induits par l’exercice excentrique ».

Apports nutritionnels

Une cuillère à soupe (environ neuf grammes) de curcuma moulu contient environ :

• 29 calories
• 6 grammes de glucides
• 1 gramme de protéine
• 0,3 gramme de graisse
• 2 grammes de fibres
• 1,86 milligramme de manganèse (26 pour cent DV)
• 5 milligrammes de fer (16 pour cent DV)
• 0,01 milligramme de vitamine B6 (6 pour cent DV)
• 196 milligrammes de potassium (5 pour cent DV)
• 19 milligrammes de magnésium (3 pour cent DV)

Comment utiliser

Recettes de curcuma:

Quelle est la meilleure façon de prendre du curcuma ? Cette épice peut bien sûr être utilisée dans une variété de plats indiens et pakistanais et fait presque toujours partie d’un mélange de poudre de curry.

L’une de mes recettes préférées sur le site est le thé au curcuma, parfois appelé or liquide ou lait doré. Assurez-vous de ne pas souscrire à l’idée conventionnelle selon laquelle les graisses du lait de coco sont malsaines. En fait, cette graisse aide le corps à mieux absorber le curcuma.

De plus, consommer des œufs de curcuma au petit-déjeuner et une soupe de carottes au curry est un excellent moyen d’intégrer davantage cette plante dans votre alimentation.

Vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco, de la farine sans gluten et du curcuma pour paner le poulet ou en saupoudrer également sur votre viande hachée.

Suppléments de curcuma:

Les suppléments de curcumine de curcuma ont-ils les mêmes avantages que le type en poudre ? Dans la plupart des cas, oui. En fait, les suppléments de curcumine pourraient être encore plus puissants.

Bien que l'utilisation fréquente du curcuma dans votre cuisine soit un excellent moyen de profiter de l'épice, le curcuma ne contient qu'environ 3 % de curcumine absorbable sous forme de poudre utilisée dans les aliments. Par conséquent, vous pouvez également envisager de le prendre ou de prendre de la curcumine sous forme de supplément – ​​certaines pilules de curcuma de haute qualité contiennent jusqu’à 95 % de curcuminoïdes.

Il y a quelques éléments à considérer lors de l’achat d’un bon supplément de curcumine et de curcuma. D’une part, essayez d’en trouver un contenant du poivre noir pour obtenir une capacité d’absorption maximale, car le curcuma et le poivre noir fonctionnent en tandem.

Deuxièmement, pensez à une pilule, une capsule ou un comprimé de curcuma fermenté : le processus de pré-digestion de la fermentation vous aide à l’absorber plus efficacement. Ensuite, recherchez un supplément de curcuma contenant d’autres ingrédients de soutien, comme l’ashwagandha, le chardon-Marie, le pissenlit et la menthe poivrée.

La combinaison idéale comprend des comprimés de curcuma biologiques, fermentés et contenant également du poivre noir. Ce type de comprimé de curcuma libère tout le potentiel, puisqu'un composé du poivre noir appelé pipérine aide les nutriments de l'épice à devenir plus biodisponibles pendant que la fermentation les fournit sous sa forme optimale.

Il a été démontré que la pipérine/poivre noir augmente la biodisponibilité de la curcumine jusqu'à 2 000%!

Enfin, assurez-vous que le produit que vous obtenez est fabriqué, si possible, à partir de curcuma biologique, sans OGM. Notez que les recommandations posologiques du curcuma varient en fonction d’un certain nombre de facteurs.

Combien devriez-vous en prendre ? Des études ont montré que la curcumine est sans danger à des doses allant jusqu'à six grammes par jour, prises par voie orale pendant quatre à sept semaines.

Cependant, certains effets indésirables, comme des problèmes digestifs, peuvent parfois survenir lors de la prise de cette quantité. Les suppléments contenant de la curcumine sont sans danger pour les humains à des doses de 500 milligrammes prises deux fois par jour pendant plusieurs mois.

Lisez toujours les instructions de dosage, car les produits varient, et si vous avez des préoccupations supplémentaires concernant le dosage, parlez-en à votre médecin pour obtenir des conseils.

Quel est le meilleur moment de la journée pour prendre ces suppléments ? Les recherches varient, mais on pense que la prise de suppléments d'antioxydants au coucher peut être plus efficace.

Est-il bon de prendre du curcuma tous les jours ? La plupart des gens peuvent bénéficier d’une consommation quotidienne de curcuma, bien qu’il soit important de s’en tenir aux doses recommandées pour éviter les réactions potentielles (plus d’informations ci-dessous).

Huile essentielle de curcuma :

Le curcuma est également disponible sous forme d’huile essentielle, qui peut être utilisée avec le curcuma sous forme d’aliments et de compléments. Personnellement, je préfère consommer une forme d’huile essentielle de curcuma extraite au CO2.

La qualité est la clé ici, surtout si vous comptez utiliser de l’huile essentielle de curcuma en interne. Toujours diluer dans de l'eau ou d'autres liquides. Par exemple, vous pouvez en mettre une goutte dans un smoothie le matin.

Risques et effets secondaires

Quels sont les effets négatifs du curcuma ? Bien qu’il soit généralement très sûr à consommer, il a rarement été démontré que le curcuma provoque des allergies, en particulier après une exposition cutanée. Cela se manifeste généralement par une légère éruption cutanée accompagnée de démangeaisons.

De plus, il a été observé que des doses élevées de curcuma (généralement sous forme de supplément) provoquent des effets secondaires potentiels, tels que:

• Nausée
• Diarrhée
• Risque accru de saignement
• Augmentation des tests de la fonction hépatique
• Contractions hyperactives de la vésicule biliaire
• Hypotension (diminution de la pression artérielle)
• Contractions utérines chez la femme enceinte
• Augmentation du flux menstruel

Si vous ressentez ces symptômes, arrêtez d’utiliser le curcuma et parlez-en à votre médecin avant de recommencer à prendre des suppléments.

Conclusion

• Qu'il s'agisse de poudre, d'extrait ou de pilules de curcuma, c'est l'une des herbes les plus puissantes au monde. Il est utilisé depuis longtemps, notamment en médecine ayurvédique, pour gérer la douleur, l’inflammation, etc.
• A quoi sert le curcuma ? Il peut aider à prévenir les caillots sanguins et la dépression, à combattre les douleurs articulaires, à réguler le cholestérol et bien plus encore.
• Essayez d'utiliser quotidiennement le curcuma dans vos recettes et/ou achetez-le sous forme de supplément pour profiter de ses bienfaits.
• Assurez-vous d'utiliser uniquement un supplément de curcumine de haute qualité à base de curcuma biologique, associé à du poivre noir et préparé de préférence par fermentation, pour faciliter l'absorption.