Recette de frites de légumes au four

Lorsque vous voulez une alternative saine aux frites frites, la solution habituelle est les frites de pommes de terre cuites au four, comme cette recette de frites de patates douces. Mais c'est bien de changer les choses et d'essayer quelque chose de nouveau et ces frites de légumes au four font l'affaire.

Il n’y a pas de pommes de terre en vue ici. Au lieu de cela, vous préparerez un délicieux mélange de champignons, de poivrons, d'oignons, de carottes et de rutabaga anticancéreux. Ce mélange coloré de légumes-racines signifie un tas de saveurs différentes qui se complètent toutes tout en fournissant une gamme de nutriments. Ces frites végétariennes sont parfaites pour accompagner des hamburgers ou simplement pour grignoter comme collation.

Commencez par préchauffer le four à 425 F et coupez les légumes en longues et fines lanières. Vous voulez qu’ils soient aussi uniformes que possible pour qu’ils ressemblent davantage à des « frites ». Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Arroser les légumes d'huile de noix de coco ou de ghee. Lors de la cuisson à haute température, ces huiles stables constituent un meilleur choix que l’huile d’olive. Saupoudrer les frites végétariennes d'assaisonnement et déposer sur la plaque à pâtisserie. Glissez ensuite la plaque au four et faites cuire au four environ 40 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour que tous les côtés soient uniformément dorés. C'est tout ce qu'il y a à dire dans ces frites de légumes.

Le mélange de croquant, de salé et de sucré des carottes est un régal pour vos papilles. Vous pouvez également varier les assaisonnements en fonction de ce que vous servez : un paprika fumé serait savoureux, tout comme une version au curry. Servez-le à tous les mangeurs difficiles qui ne sont pas fans de légumes. Ils vont adorer ça !