Recette de pâtes toscanes sans gluten
Avez-vous déjà dégusté des pâtes toscanes ? C'est une façon simple de dire beaucoup de légumes mélangés à une savoureuse sauce pour pâtes maison. En fait, si vous vous rendez à l'épicerie, vous verrez une variété de sauces en pot avec quelques variations des mots dessus.
Mais vous avez de la chance, car ma recette de pâtes toscanes contient vos légumes frais préférés et mélangés à une sauce tomate légère. Servie sur un lit de pâtes au riz brun, cette recette d'inspiration toscane est sans viande, sans gluten et végétalienne – c'est la recette parfaite pour nourrir une foule.
Qui a besoin de l’Italie quand on peut faire ces pâtes ?
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, mélanger les tomates, la sauce tomate, le sucre de coco et les assaisonnements dans une poêle à feu moyen-vif.
Portez le mélange à ébullition et une fois qu'il bouillonne, réduisez le feu. Couvrir la poêle et laisser mijoter 20 minutes.
Profitez du temps d’arrêt pour préparer ces pâtes au riz brun. J'adore cette alternative aux pâtes de blé, surtout si vous évitez le gluten. Utilisez une casserole de taille moyenne pour cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Pendant que votre sauce mijote encore, faites chauffer l’huile de coco dans une autre casserole. Même si vous pourriez être tenté d’utiliser de l’huile d’olive, l’huile de coco, qui regorge de bienfaits pour la santé, est une meilleure option à feu plus élevé.
Ajoutez ensuite les courgettes, les champignons et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants. Ajoutez ensuite le mélange de sauce tomate aux légumes. Une fois que tout est mélangé, ajoutez les pâtes et enduisez-les de sauce et de légumes.
L'ajout de quelques herbes fraîches, comme le persil ou le basilic, peut vraiment faire passer cette recette de pâtes toscanes à l'extrême. Si vous pouvez tolérer les produits laitiers, une petite pincée de mozzarella fraîche ou de feta est également délicieuse. Le meilleur de cette recette est qu’elle est facilement personnalisable. Ajoutez un peu d'épinards, remplacez les champignons par des poivrons – personnalisez ces pâtes toscanes, car c'est une recette à laquelle vous aurez envie de revenir encore et encore.
Autres plats de pâtes recommandés
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- Alfredo végétalien
- Salade de pâtes au thon et olives de Kalamata
- Nouilles de courgettes avec sauce marinara
- Lasagne aux Courgettes
Temps total
40 minutes
Sert
5 à 8
Type de repas
Sans gluten,
Sans gluten,
Plats principaux,
Plats d'accompagnement et soupes,
Végétarien
Type de régime
Sans gluten,
Végétalien,
Végétarien
Ingrédients:
- une boîte de 28 onces de tomates en dés
- une boîte de 8 onces de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel marin
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 livre de courgettes, tranchées
- 8 onces de champignons, hachés
- 1 oignon, haché
- 6 onces de pâtes de riz brun
Directions:
- Mélanger les tomates, la sauce tomate, le sucre de coco et les assaisonnements dans une poêle à feu moyen-vif. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Pendant que le mélange mijote, dans une casserole moyenne, cuire les pâtes dans l'eau bouillante comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Faites chauffer l'huile de coco dans une autre casserole. Ajouter les courgettes, les champignons et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
- Ajouter au mélange de sauce tomate, puis ajouter le mélange de pâtes. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, dresser dans une assiette et servir.
